Печенье "Пальмовые листья"
(Palmieres)
Почему тaк называется...да потому что после выпечки оно где-то и кому-то напоминает пальмовые листья..Значит будем себе их и представлять:)))

[показать]

[показать]

на 35-40 штук

приблизительно 1 кг готового слоеного теста
1+1/2  ст. сахара

2 противня застеленные бумагой для выпечки
температура духовки -200 гр(вообше слоеное тесто любит высокую темературу)
время выпечки 25-30 минут

1.Разделить тесто на две части.Каждую часть раскатать в пласт (приблизительно 25*35 см)
2.Насыпать на рабочую поверхность стола 1/4 ст.сахара.положить сверху пласт теста.Слегка прижать тесто к сахару.Сверху на тесто насыпать еше 1/4 ст.сахара.Зрительно(или при помоши линейки) определяем середину пласта(по узкой стороне) ,которая равняется 12,5 см..и начинаем скатывать тесто (в рулет) до середины(при сворачивании подсыпаем часть оставшегося( 1/8 стакана) сахара.Тоже самое делаем с противоположной стороны.

[показать]
3.Нарезаем рулет на печенье шириной 1.5 см и выкладываем его на противень(оставляем расстояние между печеньями 3-4 см)

[показать]

4.Тоже  самое делаем со вторым пластом теста.
5.Ставим противень в горячую духовку на среднюю полку(если у вас есть режим "турбо" можно поставить сразу 2 противня)
6.Выпекаем 25-30 минут(или пока тесто не зарумянится и  "закармелизуется".Можно через 15 мин. после начала выпекания аккуратно перевернуть печенье и поставить дальше выпекаться(но право..ето не обязательно)

П.С.
Вот на етой фотографии я нарезала печенье толше и ставила его "на попа"(т.е. не ложила,а именно ставила)..Могу сказать,что так оно намного быстее запекается..и больше слоится..хотя выглядит менее призентабельно.

Да и еше:печенье можно хранить несколько дней в герметически закрытой коробке

www.liveinternet.ru/journal_post.php