БИСКВИТ: 100гр. муки, 150гр. тёмн. шоколада, 50гр. слив. масла,2 яйца, 100гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли. Шоколад растопить на водяной бане, дать немного остыть. Соединить слив. масло, сахар, ванильный сахар, соль и слегка взбить венчиком. Ввести в эту смесь яйца и взбить венчиком до однородной массы. Просеять в массу муку с разрыхлителем, снова взбить. Добавить охлаждённый шоколад, перемешать Печь 20-25 мин. при 175 градусах

КРЕМ: 420 гр. творожного сыра, 480 гр. карамельного пудинга, 2 крупных апельсина, 100гр. сахара, 20гр. желатина, 4 ст. ложки холодной кипяч. воды. Желатин замочить в кипяч. воде, апельсины освободить от перегородок, собирая выделяющийся сок. Мякоть нарезать на крупные кусочки, плёнки от апельсина отжать и влить полученный сок к набухшему желатину. Желатин распустить до 60 градусов, остудить. Смешать творожный сыр, карамельный пудинг, сахар венчиком. Добавить к массе кусочки апельсина и перемешать ложкой. В охлаждённый желатин ввести 2ст. ложки крема, хорошо перемешать. Подмешать желатиновую массу к остальному крему
. Собрать торт, верх залить помадкой: 80 гр. шоколада, 50гр. слив. масла, 2ч. ложки какао, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахара