Курицу, натереть солью снаружи и внутри, ненадолго отложить, и приготовить соус. В это время курочка просолиться.

Соус: сок 1\2 лимона, 100г мёда, 100г горчицы, перец или приправы для птицы.

Натереть курицу соусом, нафаршировать, зашить. Обмотать фольгой, и поставить печься в духовку, t200 - 220 градусов, на 2 часа. Фольгой обматываем, чтоб не сгорела. Через два часа снимаем сверху фольгу, поливаем оставшимся соусом и ставим опять в духовку. Запекаем до коричневого цвета.
Украшаем курицу гарниром, оливками, листьями салата.

Фарш: рис, изюм, чернослив, лук, соль.