Состав: 

 

3 банана

2 яйца

3/4 стакана сахара

2 ст. муки

по 1 ч. л. соли и соды

1/2 стакана измельченных орехов

 

Приготовление.

 

 

Быстрый сочный медовик с неповторимым ароматом банана.
Очень просто готовится.

1.5 спелых банана
треть стакана сахара
2 ст. л. меда
3 яйца 
3 ст. л. сметаны 15% жирности
1 ст.л. коньяка 
1+1/3 стакана муки (объем стакана 250 мл)
0.5 ч.л. соды
щепотка лимонной кислоты 
по щепотке корицы, молотых - гвоздики, мускатного ореха, имбиря
по желанию - горсть изюма 

Лимонная глазурь: 
2 столовых ложки сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока

Форма для выпечки кексов диаметром 22 см.

Форму для кексов смазать сливочным маслом и посыпать манкой или сухарями.

Просеянную муку смешать с содой, лимонной кислотой и пряностями.

Бананы размять вилкой (или измельчить погружным блендером),
[показать]

добавить сахар, мед и взбить банановое пюре миксером, по одному добавляя яйца.
[показать]

Затем, продолжая взбивать, добавить сметану, коньяк, по желанию - изюм.

В бананово-медовую смесь порциями добавить муку с пряностями - можно смешивать не ложкой, а размешать на самой низкой скорости миксером, недолго.

Тесто вылить в в форму. 
[показать]

Выпекать в разогретой до 180С около 30 минут.
[показать]

Остывший медовик перевернуть из формы на доску.
[показать]

Приготовить лимонную глазурь: 
в сахарную пудру, размешивая, порциями подливать лимонный сок до необходимой консистенции глазури.

Медовик полить глазурью.
[показать]

Банановый медовик готов, он очень сочный, можно нарезать и есть. 
Приятного аппетита.

 

Источник