Это цитата сообщения Логово_Монстра Оригинальное сообщение

Курица - просто безобразие какое-то:))) Вкусно - невероятно!

Цитата сообщения Макс_Оливер
Готовилп на 9-е.
Это рецепт многоуважаемого Оливера:)))
Больше всего понравилось "хищно рвем на части..." Именно так и было. Кофе я, правда, не пью. Курица - потрясающей получается. Тимьян - его не было - я заменила базиликом, который все любят. И не ложила фисташки - никто кроме меня их не уважает. Все остальное - строго по рецепту. Конечно - не очень быстро. Я в первый раз возилась до постановки в духовку около часа. Конечно, во второй - думаю - мин. 30-40 хватит. Духовка у меня особенная и готовилось примерно час 20, а не час, как в рецепте, да и курочка была поболе несколько, чем у автора.
Да, блюдо, конечно, откровенно острое. Я два дня после этого ела только картофельные бульончики с сухариками. С остальными ничего не приключилось.:)))

Сын сказал, что это вкусней шашлыка. Мама не любит кинзу, тут съела за милую душу. И салат, который внутри действительно очень вкусный. Я вообще с предубеждением отношусь к сочетанию острого и фруктов. А тут - здорово!
Итак, не ленимся. Просто, в принципе, все и успех гарантирован:)))

Собственно сам рецепт.

Невероятно вкусная курица.

Охлаждённая курица — 1,5 кг, большой пучок кинзы, небольшой пучок петрушки, фисташки — 100 г, головка чеснока, полтора лимона, ананасы консервированные – 0,5 банки, майонез – 100 г, соевый соус – 50 г, семена кориандра – 1 чайная ложка, паприка, орегано, тимьян, чёрный и красный перец – 1,5 чайные ложки, соль, одноразовый шприц.
1. Рубим кинзу и петрушку, выдавливаем сок из лимона, крошим фисташки, чистим и измельчаем прессом чеснок. Всё объединяем, добавляем майонез, соль, сухие специи и перемешиваем. Оговорюсь, что зёрна кориандра купил не случайно, прежде чем добавлять, нужно измельчить их в кофемолке (запах — бешеный!).
2. Берём курицу, аккуратно запускаем пальцы под кожу и отделяем её от мяса. Чем больше получатся «карманы», тем больше вышеуказанной начинки в них уместится. Начиняем «карманы» начинкой.
3. Делаем смесь соевого соуса и сока половины лимона. Набираем в шприц и «делаем» курице внутримышечные уколы со всех сторон. Особое внимание уделяем ножкам — там нет начинки.
4. После начинки «карманов» у нас должно остаться некоторое количество начинки (у меня осталось около одной трети). Добавляем туда ананасы, перемешиваем. Пробуем и… ВНИМАНИЕ! МЫ ПОЛУЧИЛИ ВЕЛИКОЛЕПНУЮ САМОСТОЯТЕЛЬНУЮ ЗАКУСКУ!
5. Начиняем куриное брюхо полученным салатом и помещаем курицу в разогретую до 200 градусов духовку на один час.
6. Выпиваем тем временем чашечку кофе.
7. Достаём курицу, хищно рвём на части и с жадностью поедаем. Друзья, если кто-то ещё не успел сделать это блюдо – вы многое теряете. Завтра же подайте его к столу!