Сегодня хотела угостить всех Вас вкусным мясом. Мясо то осталось, а самое начало фотографий пропало , но само мясо...оно такое вкусное получилось!

 

Нам понадобится:

 

свинина (без кости)

 

соль

 

паприка

 

сумах

 

соль

 

Приготовление.

 

Мясо сначала маринуем в растительном масле со специями. Кстати, хочу сказать про сумах.

 

[показать]

 

 

Сухие плоды многолетнего кустарника из семейства сумаховых (Rhus coriaria L.) Распространен в Средиземноморье, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. В Древнем Риме, до появления лимонов, сумак использовался для подкисления пищи. Продается в целом или молотом виде. Размолотые плоды перед приготовлением раскрошивают, иногда размачивают. Широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам. Обладает диуретическим свойством, применяется как снижающее температуру средство. На Ближнем Востоке настоем сумаха лечат расстройства желудка.

 

Вот такую приправу вместе с паприкой я добавила к мясу, ну и соль, конечно. Мясо мариновалось часа два. Потом я его сложила в пакет для запекания.

 

[показать]

 

 

И поставила в духовку на 1,5 часа при температуре 200 градусов.

 

[показать]

 

 

Кусочек получился великолепным!

 

[показать]

 

Угощайтесь! Ваша ipola. 

 

[показать]

 

 

Мой сайт всегда рад Вам!