Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Омлет «Всегда удачный»
Великолепный и очень простой рецепт омлета предложила ALLA_KORN
Я очень много раз пыталась приготовить омлет,и всегда результат был разным-когда удачным, когда не очень)))
Омлет приготовленный по этому рецепту-удачный всегда, нужно только знать некоторые секреты-и получится пышный и очень вкусный омлет.
Не верите? Попробуйте приготовить сами :о)
Главный секрет -пропорции яиц и молока,на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.
Поскольку я делаю омлет на всю семью - я беру 10 яиц и 300 гр молока, соль по вкусу.
Можно приготовить омлет и из 3 яиц-нужна только форма нужного размера,возьмите форму поменьше-чтобы омлет был повыше.
НО! по опыту -ч ем больше яиц,тем толще и пышнее омлет.
Начинка может быть любой - сыр,любая колбаса, мясо, ветчина ,сосиски, зелень, грибы, помидоры, можно обойтись совсем без начинки-тоже вкусно ! Можно даже сделать омлет сладким - если любите.
Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку(где-то 150-170 гр)
[показать]
Второй секрет заключается в том,что яйца ни в коем случае нельзя взбивать-только перемешать венчиком до однородной массы.
[показать]
Затем влить молоко перемешивая(не взбивая!) его с яйцами.
[показать]
Не жалейте масла чтобы смазать форму-омлет красиво зарумянится.
[показать]
На дно формы положите любую начинку,(у меня колбаса)
[показать]
Залейте омлетной массой и -в уже разогретую духовку.
[показать]
Запекайте омлет пока зарумянится(минут 20 у меня)
[показать]
Я резала горячим,а в холодном виде омлет нарезается аккуратными,ровными кусочками-как торт.
[показать]
Омлет очень ровно запекается и хорошо держит форму.
[показать]
Мне очень нравится пористая структура омлета,и то,что при остывании он не оседает,не течет, и не теряет форму.
Обалденно вкусно в горячем и холодном виде!
Приятного аппетита!
Для хозяюшек:
Это вкусное блюдо - омлет
Оригинальные омлеты
Кайзершмаррн(Kaiserschmarrn) — императорский омлет