Печенье «Персики» – очень вкусный и красивый десерт родом из прошлого.
Для приготовления теста необходимо взять:
Мука пшеничная –300 г;
Сахар-песок –100 г;
Яйца – 2 шт.;
Сливочное масло –100 г;
Сметана –60 г;
Миндальные орехи – 10 шт.;
Разрыхлитель или сода.
Для крема понадобится:
Сливочное масло –200 г;
Сгущенное молоко –100 г;
Морковный сок –50 г;
Свекольный сок –50 г
Приготовление
Смешать в емкости сахар и яйца, хорошо взбить. В отдельной посуде перетереть сметану и размягченное сливочное масло до однородной массы. Просеять муку. Соединить муку и обе массы – яичную и сливочную. Замесить тесто.
Из тщательно вымешанного теста скатать колбаску и разделить ее на 20 равных частей, которые будут половинками наших персиков. Сформовать слегка продолговатые шарики и выпекать их в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. С плоской стороны в уже готовом печенье сделать выемки для нашего крема. Это лучше делать, когда половинки будут еще теплыми.
Готовим крем
Крем готовится очень просто. Взбиваем сгущенное молоко и сливочное масло до однородной консистенции. Если вы любите другие крема, то можно использовать их.
Наполняем наши половинки кремом, кладем внутрь миндальный орешек и соединяем их между собой. Убираем лишний крем. Окунаем готовое печенье сначала в морковный сок, а затем одной половинкой в свекольный, чтобы создать эффект красного бочка. Слегка влажное печенье обваливаем в сахарном песке и даем просохнуть примерно 30 минут. Выкладываем персики в вазу и подаем к столу. Приятного аппетита!
[300x196]http://vkusnorecepty.ru/pechene-persiki/