Пирожное «Картошка» 🥔🍫

 

На 10 шт.

 

Бисквит:

3 яйца (160 г)

90 г сахара

75 г муки

15 г крахмала

 

Крем:

125 г сливочного масла

65 г сахарной пудры

50 г сгущенки

10 г ванильного сахара

1 ст. л. рома

1 ст. л. коньяка

 

Обсыпка:

1 ч. л. какао

1 ч. л. сахарной пудры

 

Бисквит: Взбейте желтки с ⅔ сахара, белки – до пиков с остальным сахаром. Соедините, добавьте муку и крахмал, аккуратно перемешайте. Выложите на противень, размажьте и выпекайте 12-15 мин. при 180°C. Остудите и измельчите в крошку (удобно блендером).

 

Крем: Взбейте масло с пудрой и ванильным сахаром, добавьте сгущенку. Часть крема отложите для «ростков».

 

Формовка: Смешайте крошку с кремом, добавьте ром и коньяк. вымесите, слепите 10 пирожных.

 

Обсыпка: Обваляйте в смеси какао и сахарной пудры, украсьте кремом.

 

Автор: Оксана etnika. by