[600x450]

(рецепт с просторов интернета-автор???)


200 мл. теплого молока
50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка"
1 - яйцо
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 ст.л водки (коньяк,бренди,ром)
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка дрожжей 2-2.5 стакана муки
0.5 ч. ложки соли
варенье,конфеты"Коровка",ягоды
или фрукты в начинку(если варенье жидковато,его можно загустить
крахмалом,мукой или толчеными сухарями или орехами)

для посыпки
1 столовая ложка сливочного масла
2-3 столовых ложки муки
1 столовая ложка сахара.
Все перетереть руками до получения маслянной крошки

Для смазки
1 яйцо+2 ст.л. молока-слегка взбить вилкой

В
теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3
ст. ложки муки,размешать,отставить пока в сторону минут на 10.
Растопить
маргарин,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,водку,соль и
растительное масло,все хорошо размешать,перелить смесь в опару,подсыпая
просеянную муку замесить тесто,месить минуты 2 чтобы оно стало
гладким,затем переложить в смазанную растительным маслом
кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.
Я тесто месила в хлебопечке.
Подошедшее
тесто разделать на шарики.Затем каждый шарик разминать и в центр класть
по чайной ложке любой сладкой начинки.Я часть делала с яблоками ,а
часть с густым абрикосовым джемом.
Затем края соединить и хорошенько
защипать.Уложить в форму смазанную маслом или застеленную бумагой для
выпечки.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 20,пока
нагревается духовка
до 180 градусов.Перед выпечкой смазать яйцом с молоком и посыпать маслянной крошкой.
Выпекать до румяного цвета.
У меня в одну форму =26 см -не уместилось,поэтому оставшиеся 5 булочек выпекала в форме поменьше.

Яблоки
для начинки я чищу,натираю на крупной терке,кладу на сковородку с
небольшим колличеством сахара,выжимаю немного лимонного сока,посыпаю
сахаром по вкусу и добавляю ванильный сахар или корицу,или пару ложечек
ликера.Тушу буквально несколько минут,чтобы это все не превратилось в
кашу и в конце посыпаю чайной ложечкой крахмала.Охлаждаю и использую по
назначению.




[600x450]



Булочки получились просто воздушные!!!