Скумбрия по- домашнему

              

[600x450]



Этот рецепт с сайта Кухарка .

Купила 3шт. замороженной
скумбрии, естественно разморозила, отрезала головы и хвосты, вычистила
внутренности, промыла и сложила в 2-х литровую банку,хвостиками вверх.
Сделала рассол:
1 литр воды
4 ст.л. заварки
4 ст.л. крупной соли(почти без горки)
2 ст.л. сахарного песка
Вскипятила
воду,всыпала все ингридиенты,довела до кипения,сразу сняла с плиты и
остудила до комнатной температуры. Потом этот чайный рассол процедила и
добавила 4 ст.ложки жидкого дыма и этим залила рыбу в банке, закрыла
крышкой и убрала в холодильник на 3-е суток, хотя каждый день
подглядывала за рыбкой и чуть бултыхала баночку.



[600x450]



Через 3 дня и 3 ночи выловила рыбину, порезала, попробовала-оказалось очень вкусно!!!!



[600x450]