Рыба, запеченная с овощами в горшочке – это вкусное и полезное горячее второе блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного обеда
http://www.pechenuka.ru/news/ryba-v-gorshochke-s-kryshkoj-iz-testa-recept/
Приготовление рецепта Рыба в горшочке с крышкой из теста:
1) Почистить овощи, порезать кубиками картофель.
[280x137]2) Подготовить рыбу (слегка подсолить, поперчить). Затем порезать ее кубиками
[280x204]3) Морковь натереть на крупной терке
[280x219]4) Маленькие головки лука порезать пополам, затем полукольцами и слегка пропассировать
[280x264]5) Отдельно пожарить морковь
[280x228]6) Разложить порезанный картофель в горшочки, поперчить
[280x228]7) Поверх картофеля положить рыбу
8) Добавить воду в горшочек так, чтобы она закрыла содержимое полностью. Посолить по вкусу.
[280x276]9) На рыбу положить подготовленную морковь и лук
[280x272]10) Присыпать зеленью, положить лавровый листочек
11) Поставить горшочки на противень в разогретую духовку. Время до полной готовности – 40 минут
[280x185]12) Подготовить дрожжевое тесто для «крышечек» (не месить круто, тесто должно быть пышным)
13) Размять колобок теста до лепешки размером чуть больше горловины горшочка. Оставить лепешки полежать (прикрыть полотенцем)
[280x245]14) Достать противень с горшочками из духовки за 5-7 минут до полной готовности. Каждый горшочек закрыть лепешкой из теста.
[280x263]15) Вновь поставить в духовку на несколько минут
[500x375]16) Достать горшочки из духовки, смазать крышечки молоком, сметаной или яйцом. Крышечки можно использовать вместо хлеба, они получаются очень вкусными.
Рыба в горшочках готова. Приятного аппетита!
Ингредиенты (10 порций): Рыба без косточек (морской язык, пангасиус, палтус) - 800 гр., очищенный картофель – 2 кг., морковь – 3 штуки (средний размер), 10 маленьких луковичек, перец молотый (черный), сухая или свежая зелень петрушки и укропа, лавровый лист, соль по вкусу, растительное масло (для пассировки), тесто дрожжевое для «крышечек» - 500 гр