Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщение

Клубничный конфитюр (рецепт)

[показать]

Приготовление: 1) На 4 банки объемом по 500 мл перемешать 1 кг промытой и очищенной клубники с 1 кг желирующего сахара. Оставить на 2 часа.

2) Добавить 3 ст. ложки лимонного сока. Помешивая, прокипятить около 5 минут. Пену снимать шумовкой.
[показать]

3) На тарелку налить немного конфитюра. Если он недостаточно желировался, то добавить желирующего сахар, еще раз довести массу до кипения.
[показать]

4) Разлить клубничный конфитюр по банкам, предварительно простерилизовав их над струей пара и дав стенкам высохнуть. Заливать конфитюр в банку нужно аккуратно, с помощью небольшой поварешки. Края банок после этого следует тщательно протереть влажной салфеткой.
[показать]

5) Затем закрыть банки завинчивающимися крышками или закатать - в зависимости от выбранного способа пастеризации. После этого банки перевернуть и оставить на 15-20 минут.
[показать]

Источник

Velessa