Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Легкий паштет

[294x235]Для легкого паштета требуется:

* 500г куриной печени,
* 2 стебля лука-порея,
* 300г шампиньонов,
* 1 ст. л. французской горчицы,
* щепотка смеси различных перцев,
* соль,
* 50-70г сливочного масла.

Приготовление легкого паштета:

• Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать маленькими кусочками. Измельчить лук. У печенки удалить прожилки .

• На сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить грибы с луком 5-7 минут. После переложить их в миску или сотейник. Печень обжарить на среднем огне до розоватого оттенка. Затем добавить горчицу и тушить до готовности.

• печень переложить в емкость с грибами, влить сок, масло.

• Пока блюдо еще горячее, пюрировать его погруженным блендером. Добавить масло, соль и специи, снова взбить или тщательно перемешать. Из ж. "Диетика" [550x50]