Это цитата сообщения дендик Оригинальное сообщение

Домашний сыр

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Домашний сыр от Мария Блинова


[240x360]

Молоко - 1.5 литра

Творог – 1 кг

Сливочное масло - 200 гр

2 яйца

Соль - 1 столовая ложка

Сода – 10 гр




В 1.5 литра свежего тёплого молока добавьте 1 кг творога, поставьте на огонь и мешайте 10-15 минут до получения однородной массы. Затем слейте её в полотняный мешочек и подвесьте. Через 30 минут, когда сыворотка стечет, положите смесь в кастрюлю, добавьте 200 гр сливочного масла, 2 яйца, 1 столовую ложку соли, щепотку соды и хорошо всё смешайте. А теперь поставьте кастрюлю в водяную баню и время от времени помешивайте содержимое. Через 40 минут сваренный сыр переложите в стеклянную посуду. Когда он остынет, поставьте на выдержку на 2-3 дня.