[показать] [535x401] Весенний вариант оформления рыбного салата «Мимоза» к 8 марта Верхний слой выкладываем из натертых белков и на них размещаем украшения из веточек зелени и натертых яичных желтков, как указано на фото. Оформление салата «Сирень»: [550x413] Основой может быть рыбный салат "Мимоза", мясной "Оливье", иной подходящий салат, или паштет... Рыбный салат "Мимоза" • банка лосося - 1 шт. • яйца, отваренные вкрутую - 5 шт. • твердый сыр • сливочное масло • репчатый лук - 2 шт. • майонез, соль по вкусу • зелень Приготовление Слой первый - белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез. Слой второй - тертый сыр + майонез. Слой третий - размятый вилкой лосось. Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло. Слой пятый - мелко порезанный лук + майонез. Слой шестой - размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки). Убрать на пару часов в холодильник. При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью. [535x416] Белые соцветия "сирени" выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый). И украшаем веточками зелени. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! и НЕ БОЙТЕСЬ ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ НА КУХНЕ источник блог Ж@НН@ [показать]

i>

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Топ-20 новогодних салатов
Часть 2 - Салат «Новогодняя веточка»
...
Часть 33 - Весенний салат с зелёным луком и творогом
Часть 34 - Фаршированные кальмары
Часть 35 - Оформление салата «Сирень»

Серия сообщений "украшение блюд ":

Часть 1 - Украшение блюд. Розочки из овощей!
Часть 2 - Уроки карвинга по овощам и фруктам
Часть 3 - Красивая выпечка.
Часть 4 - И вкусно,и красиво!
Часть 5 - Оформление салата «Сирень»