Это цитата сообщения liubo4ka2010 Оригинальное сообщение

МК "Торт медовый"

МК "Торт медовый"

Девочки, решила поделиться тем, как я пеку медовик. Рецептов и способов - море. Вот один из них.

Тесто: 2 яйца
2 ст.л. меда
1 ст. сахара
1 ч.л. соды (пекарского порошка)
125 гр. маргарина (слив. масла)
3.5 ст. муки

Готовим тесто. На водяную баню ставим маргарин (масло), топим его.

[показать]

[показать]

добавляем сахар и мед

[показать]

постоянно помешиваем до полного растворения сахара, добавляем пекарский порошок (соду). Постоянно помешивая ждем, когда масса увеличится в объеме и побелеет

[показать]

немного остужаем, добавляем яйца (предварительно чуть взбитые), хорошенько перемешиваем

[показать]

добавляем муку, замешиваем тесто

[показать]

на пекарской бумаге рисуем 2 нужные нам формы - у меня круг и вырезаем их

[показать]

смазываем нашу заготовку маслом

[показать]

отрываем кусочек теста, делаем лепешку, кладем в центр формы бумажной и скалкой раскатываем

[показать]

раскатываем тесто в толщину 1-2 мм

[показать]

сквозь тесто просвечивается наша форма, ножом для пиццы обрезаем тесто по контуру

[показать]

обрезки оч. легко убираются

[показать]

получается оч. ровный круг (или что вам надо)

[показать]

кладем нашу заготовку в форму для выпечки

[показать]

и в духовку, разогретую до 200 градусов, буквально на несколько минут, пока не подрумянится. Когда печется 1 корж, раскатываем другой на второй бумажной заготовке

[показать]

и так печем дальше. У меня получилось 27 коржей диаметром 23 см (но я сразу делала двойную порцию)

[показать]

пропитываем коржи медом, разведенным с водой

[показать]

Крем: слив. масло и сгущенка в пропорции 1 к 1.

Взбиваем крем. Промазываем коржи и собираем сам торт

[показать]

[показать]

обрезаем торт по краю (я это делаю, чтобы меньше ровнять)

[показать]

обрезки и еще 2 сухих коржа я перемолола в брендере и сделала округлую верхушку у торта (завтра буду делать из него шляпу), немного обмазала кремом для выравнивания (пачка масла + пол банки сгущенки)

[показать]


источник:http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976&st=80