Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
Прежде чем добавлять творожную массу в тесто, ее рекомендуют хорошенько измельчить — протереть сквозь сито, перекрутить на мясорубке (на ваш выбор), добавить и взбить два яйца. Такие действия сделают массу однородней. Если в рецепте есть сухофрукты, их нужно будет замочить. Затем ингредиенты смешивают и кладут в форму для запекания.
Рецепт первый: Запеканка из творога со сгущенным молоком
В этих трех ингредиентах находится секрет приятного вкуса, нежной консистенции, простоты приготовления. Когда тесто получается жидковатым, добавляйте полстакана муки.
В рецепте это не предусмотрено, однако вы можете добавить по вкусу сухофрукты, свежие бананы, цукаты. Тот, кто не любит слишком сладкое, может добиться желаемого, уменьшая количество сгущёнки.
3 или 4 яйца,
полкило творога,
одна банка сладкого сгущенного молока.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца, добавляем протертый творог, перемешиваем, добавляем сгущенное молоко, выпекаем 40 минут (180-200C). Можно сделать и немного по-другому. Белки ставим в холод. Желтки, творог и сгущенное молоко перемешиваем. Белки взбиваем и смешиваем с общей массой. Выкладываем в форму для запекания. Проверьте запеканку на готовность с помощью зубочистки. Проткните ее и если палочка сухая, а тесто не липнет, то все в порядке.
Рецепт второй: Запеканка домашняя
Воздушность, нежность, восхитительный вкус — все эти эпитеты о домашней запеканке с изюмом. При ее приготовлении рекомендуют брать деревенский, домашний творог в количестве не менее килограмма. Для ценителей творога данная запеканка просто праздник. Вместо сметаны можно использовать простоквашу, кефир.
три яйца,
творог (1 кг),
манная крупа (½ стак.),
сметана и молоко (½ стак.),
сахару (2/3стак.), горстку изюма,
щепотку соли и ванильного сахара,
сливочное масло.
Способ приготовления:
Рецепт третий: Запеканка творожно-тыквенная
Оранжевая, яркая, солнечная, сочная запеканка без манки. Приготовить можно тыквенное пюре, либо порезать кубиками тыкву и в течение десяти минут отварить в молоке. Консистенция в случае использования пюре будет однородней. Брать лучше тыкву сладких сортов, что позволит обойтись без сахара, либо снизить его количество. Сверху можно выложить дольки яблок, либо смазать желтком. Желательно брать обезжиренный и суховатый творог. Если в наличии только жирный творог, то из рецепта рекомендуется исключить сливки.
крахмал (две ст.лож.),
один стакан тыквенного пюре,
обезжиренный творог (полкило),
два яйца,
10%-е сливки (100мл),
специи (кардамон, имбирь, ваниль),
½ стак. сахара,
яблоко для украшения.
Способ приготовления:
Делаем тыквенное пюре. Далее запекаем в духовке (пакет для запекания) нарезанную кусками тыкву (30 мин., 180C). Либо варим в воде и смешиваем блендером. Чем ярче цвет у тыквы, тем наряднее смотрится запеканка. Взбиваем яйца вместе с сахаром, прибавляем тыквенного пюре и другие компоненты. Перемешиваем массу и выкладываем на сковороду или иную форму. Нарезаем яблоко и выкладываем на массу творога, посыпав сахаром. Запекаем 40 минут контролируя температуру в 180C. Подавать следует остывшей.
Ваша ЛЮБАША БОДЯ