• Авторизация
Дневник rozarija25 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Блюдо Болгарской кухни. Царская туршия 29-07-2015 23:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

Блюдо Болгарской кухни. Царская туршия

 
Вам потребуется:
 
6 кг красного сладкого перца, сорт желательно „гогошары” (по болг. „камби”)
2 кг моркови
3 кг цветной капусты
500 г сахара
250 г соли
1 головка сельдерея
5 головок чеснока
1 литр уксуса (6%)
200 мл подсолнечного масла
черный перец
лавровый лист
гвоздика
 
Перец, морковь, чеснок чистят и нарезают на дольки, цветную капусту разделывают на небольшие веточки. Все пересыпают половиной сахара и соли, перемешивают и оставляют на ночь.
 Утром делают „саламур” из уксуса, подсолнечного масла, оставшихся частею соли, сахара специй. Туда же добавляют жидкость, отделившуюся за ночь от подсоленных овощей.
Овощи распределяются по банкам и заливаются полученным „саламуром”. Стерилизуют 5-10 мин, в зависимости от величины банок.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Блюдо Болгарской кухни. Царская туршия | rozarija25 - ПУТЕШЕСТВИЯ В МИР | Лента друзей rozarija25 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»