Способ приготовления:

[250x167]Хлеб нарезать кусочками, постапвить в духовку - сделать сухари.

[250x167]Выпекать при 200 градусах, пока хлеб не станет темным и не затвердеет.

[250x167]Выложить сухари в кастрюлю, залить 4 л кипяченой воды и оставить на сутки в теплом месте. Затем процедить квас через сито и марлю.

[250x167]Перелить квас в эмалированную кастрюлю.

[167x250]Взять немного кваса, нагреть его и развести в нем дрожжи, затем перелить эту смесь в остальной квас, положить сахар и дать постоять 5-6 часов в теплом месте.

[167x250]

Перелить квас в бутылки или банку, положить несколько ягод изюма, закрыть крышкой и убрать на холод. Через два дня квас готов.

Источник