Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Блины на любой вкус

[300x345]
Если вы еще не успели порадовать себя и близких главным атрибутом Масленицы, самое время вспомнить старинные русские пословицы «Блин брюха не портит» и «Хоть с себя все заложить, а маслену проводить», и исправить эту досадную оплошность!

Предлагаю вашему вниманию универсальный и очень легкий в исполнии рецепт блинов, который позволит использовать практически любую начинку, была бы фантазия!

Ингредиенты для блинов (на 20 штук):
250 г муки
3 яйца
10 г соли
20 г сахара или 5 г сахара (если с несладкой начинкой)
700 мл молока

Тесто:

Смешать яйца с солью и сахаром, медленно вмешать муку, затем, помешивая, медленно влить в тесто молоко. Тесто должно получиться однородной жидкой консистенции. Его необходимо пропустить через мелкое сито (чтобы удалить комочки муки), и оно готово. Сковороду накалить, смазать растительным маслом, испечь блины.
Блинчики с мясом

Ингредиенты для начинки:

1 кг отварной говядины или телятины
300 г пассированного лука

Начинка:

Говядину отварить, пропустить через мясорубку, добавить пассированный лук, прожаренный до золотистого цвета.
Положить мясо в блин и сложить его конвертиком.
Блины с лососем

Лосось мелко нарезать, положить в блинчик, блин завернуть треугольником, полить сметаной (можно с мелко нарубленной зеленью).
Блины с фламбированными бананами

Ингредиенты для начинки:

1 банан на один блин
25 г сливочного масла
25 г сахара

Начинка:

На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, карамелизовать (довести до светло-коричневного оттенка). Мелко нарезать кубиками банан, несколько минут обжаривать его в масле с сахаром. Затем добавить пару капель рома и поджечь (фламбировать).
Получившуюся начинку положить в теплый блин и завернуть его треугольником. Посыпать сахаром по вкусу.