Курицу (не окорочка!) рубим на куски, солим, перчим, укладываем в казан. Добавляем все, что нравится (приправы, рубленый болгарский перец, обжаренный лук). Сверху раскладываем 100 гр нарубленного на куски сливочного масла, заливаем все это бутылкой пива и ставим казан в духовку на 30 минут (не накрывая крышкой!). Вынув казан из духовки, освобождаем центр казана от курицы, откладывая куски по сторонам. В освободившийся центр засыпаем (прямо в пиво) промытый посоленный рис. Теперь накрываем казан крышкой и ставим его в духовку еще на 25 минут.
[700x525]