Ингредиенты:

• Курица (примерно 1 300 гр)
• 2 средних луковицы
• 2 перца (для живописности желтый и красный)
• 3 зубчика чеснока
• 5 некрупных помидоров (или 2 крупных)
• 3 веточки майорана
• 3 веточки розмарина
• 3 веточки орегано
• Банку консервированных помидоров - 300 гр
• соль
• свежемолотый черный перец

Майоран - идеальная травка для птицы и “неяркого” мяса. Он терпко-душисто-горький.
Обязательно с ним подружитесь!

[500x369]

Лучший вариант - Классическая Пассата ди Помодоро. Это очень неплохая соусная фирма.
Но, конечно, можно взять обыкновенные в жестяной банке.

[180x240]

Разогреваем духовку до 200 гр.
Режем курицу средними кусками (как на картинке).

[240x171]

В сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем курицу.

[240x180]

Обжариваем со всех сторон до уверенной румяной корочки. Минут пятнадцать. Бодро солим и перчим.

[240x180]

Пока жарится курица, подготавливаем овощи. Режем помидоры мелкими кубиками.

[240x203]

Приступаем к перцам. Моем, разрезаем вдоль,чистим от семян и перепонок. Отрезаем верхнюю и
нижнюю часть.

[240x158]

Из оставшихся тушек нарезаем полоски. Остальное режем кубиками. Нарезаем некрупными полукольцами лук и дольками чеснок.

[240x180]

Вынимаем уже румяную курицу и аккуратно выкладываем в любую форму для запекания.

[240x193]

В той же сковороде где мы обжаривали курицу, на том же масле и выделившемся соке слегка пассеруем лук и чеснок.

[240x180]

Добавляем перцы (которые кубиками!) и помидоры. Обжариваем пять минут.

[240x180]

Заливаем консервированными томатами. Достаточно 300 гр. Даем закипеть. Солим, перчим.
Тушим пять минут.

[240x180]

Из трех веточек розмарина - две откладываем в сторону.
Мелко режем листики всей оставшейся зелени (предварительно отделив их от стеблей).

[240x180]

Заливаем курицу нашей смесью. Посыпаем зеленью. Вдавливая ее в жидкость.
Ставим в уже разогретую духовку на пятнадцать минут.

[240x183]

Вынимаем.

[240x181]

Красиво и с нежностью выкладываем перцы “брусочками”.
Сверху кладем две веточки розмарина.

[240x181]

Отправляем опять в духовку уже минут на 30. Следите!

[500x401]

Выкладываем в тарелки. Украшаем свежей зеленью.
К такому блюду отлично подойдет нежное картофельное пюре. Будет изумительное сочетание.

[500x392]