Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
"Проглоти язык" или язык по-чеченски
Варёный говяжий язык 1,5-2кг. (варим часа 2-а с луковкой, морковкой, лавровым листом, перчиком и солью),
2 луковицы,
500 гр. шампиньонов,
Сметана 20% 500мл.,
1 стакан грецких орехов,
Чеснок 3-5 зубчиков,
Много зелени (укроп+петрушка+кинза),
растительное масло,
соль.
П р и г о т о в л е н и е:
Язык очищаем от кожицы и жира, нарезаем крупными кубиками.
Лук режем полукольцами, обжариваем на масле до золотистого цвета.
Грибы моем и режем ломтиками.
Перемешиваем язык, лук и сырые грибы, солим.
Для соуса перемешиваем сметану и измельчённые грецкие орехи, выдавливаем чеснок и солим. Если густо добавляем кипячёной воды.
Кладём жаркое в глубокую форму, смазанную растительным маслом. Заливаем соусом и ставим в разогретую до 200С духовку на 20 минут.
Готовое блюдо обильно посыпаем зеленью.
Приятного аппетита! http://niksya.livejournal.com