Необходимые продукты:
курица 1 -1,5 кг.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист
перец горошком
соль
чеснок
желатин 2 упаковки по 15 гр.
Способ приготовления:
Курицу положть в кастрюлю и залить водой когда вода закипит снять пену и лишний жир. Добавить очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варить до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавляем лавровый лист. Развести желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дать ему набухнуть.
В это время вынуть из бульона курицу и овощи, бульон процедить и оставить для заливания холодца 1,5 литра. Теперь разбераем курицу. Отделяем мясо от костей и нарежезаем мясо небольшими кусочками. Подготовленное мясо выложить в формы для холодца, сверху украсим наш холодец колечками моркови и зеленью.
Теперь займемся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставить на огонь, выложить туда набухший желатин и тщательно перемешаем. Важно не доводить бульон до кипения!
Аккуратно заливаем мясо бульоном, охлаждаем и убираем в холодильник до полного застывания.
Подавать холодец лучше всего с горчицей ,хреном и с зеленью.
Приятного аппетита!!
BLINOW.NET - только самые вкусные кулинарные рецепты с фото!
