Нравится мне устраивать для своей семьи выходные в стиле какой-нибудь определенной страны, (в прошлые выходные была Индия, например, а в эти вот надумала устроить арабские сказки:-))) Решила испечь питу, (согласно моим знаниям - это арабсий хлеб), и начинить ее чем-нибудь традиционным. Рецепт питы у меня в запасничке есть, (кому интересно, могут посмотреть вот здесь http://www.liveinternet.ru/users/elbar/post119451717/), а вот чем ее обычно начиняют, понятия не имела. Ответ нашла там же, в самом рецепте, (почему раньше ее не пекла, сейчас удивляюсь, получилось вкусно - бесподобно!). Этот рецепт - не новинка для жителей Израиля, но для меня было открытием. Теперь включила питу в меню своей семьи и буду практиковать с разными начинками: вариантов много:-) И вам всем советую:-) Ниже как раз рецепт наиболее распространнной начинки - фалафеля, подается в пите с салатом и хумусом, (и фалафель и хумус готовятся из нута, только первый - из замоченного, а второй - из вареного:-))))))))))))))
Кулинарная социальная сеть на Povarenok.ru
"Фалафель"
Рецепты:
На сайте уже есть замечательный
рецепт "Фалафель" от nadia.
По еe просьбе помещаю и свой вариант.
Ингредиенты: горох нут, хлеб, чеснок, петрушка, лук репчатый, кунжут, паприка, сода, соль, перец, зира.
Тэги: обед, ужин, полдник.
Читать рецепт полностью >>
Кулинарная социальная сеть на Поварёнке
Паштет humus - хумус
Рецепты:
Это не совсем паштет, просто так назвала, не зная, к какой категории отнести. Впервые попробовала его в арабском ресторане. С тех пор не нашла покоя, пока не научилась сама готовить. Интересный вкус, нравиться и взрослым и детям. А кроме того - ещe и очень полезен - сплошной растительный белок!
Ингредиенты: нут, чеснок, лимон, маслo оливковое, кориандр, масло кунжутное, соль.
Тэги: закускa.
Читать рецепт полностью >>