Семейный обед Кол-во персон: 6Что готовим: Мясное блюдоВремя готовки: более часаТип блюда: Низкокалорийное блюдо
1,2 кг седла барашка
75 г копченой грудинки
12 артишоков
150 г розовой чечевицы
1 зубчик чеснока
3 листика шалфея
200 мл белого вина
3 ст. л. оливкового масла
соль
перец
У артишоков удалите верхние листья, ножки оставьте длиной 3 см. Разрежьте на 2 продольные части.
Баранину и грудинку обжарьте в чугунном сотейнике. Добавьте чеснок, шалфей, посолите и поперчите. Перемешивайте в течение 2 мин, затем добавьте артишоки и перемешивайте еще 3 мин. Влейте вино, дайте выпариться, затем накройте крышкой и тушите в течение 1 часа, периодически перемешивая.
Чечевицу отварите в кипящей подсоленной воде в течение 8–10 мин. Подайте в качестве гарнира.
http://www.elle.ru/stil-zhizni/recepty/baranina-s-artishokami