[показать]Идеален для того, чтобы украсить им воскресный стол. Настоящая классика и займет совсем немного времени. А если дополнить этот пудинг шариком ванильного мороженого, то получится по-настоящему изысканно!

4 ПОРЦИИ / 40 МИНУТ
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:

[показать] 220 г фиников без косточек
[показать] 1 ч. л. соды
[показать]  85 г сливочного масла (вынь заранее из холодильника)
[показать]  170 г муки
[показать] 1/2 пакетика разрыхлителя   [показать] 2 больших яйца
[показать] щепотка корицы
[показать] 2 ст. л. «Овалтина»(можно заменить какао-порошком)
[показать] 2 ст. л. несладкого йогурта
[показать] 1 банан тонкими ломтиками

Для соуса:

[показать] 115 г сливочного масла
[показать] 115 г коричневого сахара 
[показать] «Мусковадо»
[показать] 140 г сливок 33% жирности
КАК ПРИГОТОВИТЬ:

[показать] Разогрей духовку до 180 градусов.

[показать] Положи финики в кастрюлю, добавь соды и 200 мл кипящей воды, оставь на две минуты – и вылей воду. Измельчи в процессоре финики до состояния густой пасты. Деревянной ложкой взбей масло с сахаром до пышной пены, затем добавь яйца, муку, корицу и какао. Добавь в массу йогурт и измельченные финики. Выложи получившееся тесто в смазанную маслом форму с высокими бортиками, положи сверху ломтики банана и немного вдави их в тесто.
Выпекай 35 минут.

[показать] Соус: масло, сахар и сливки в сотейнике поставь на маленький огонь и нагревай, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, а соус не станет густым и коричневым. Готовый пудинг выложи на тарелку и полей сверху карамельным соусом.
Читать далее: http://www.cosmo.ru/family/cooking/251850/#ixzz1EB0bsOr6

ИЗ АРХИВА Д.ОЛИВЕРА