Что нужно:

• 1,5 кг молодого очищенного картофеля
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 100 мл белого вина
• 300 мл молока
• 400 мл жирных сливок (можно заменить сметаной)
• Несколько измельченных листиков шалфея 
• Щепотка тертого мускатного ореха
• 50 г любого твердого тертого сыра

Как приготовить картофельную запеканку с сыром:

• Духовку разогреть до температуры 180С. Картофель сварить до полуготовности, затем нарезать кружками толщиной 5 мм.
• В небольшой кастрюле с толстым дном на половине масла обжарить измельченный лук, добавить вино, молоко и сливки, хорошо прогреть.
• Форму для выпечки смазать маслом, слоями выложить картофель, залить винно-сливочной смесью, хорошо посолить, поперчить, посыпать шалфеем, мускатным орехом и половиной тертого сыра. Накрыть фольгой и запекать 30 минут, затем фольгу убрать и дожаривать еще 30-40 минут до золотистой корочки.
• Перед подачей посыпать оставшимся сыром.
• Картофельная запеканка  с сыром готова.

Приятного аппетита!     http://www.wmj.ru