[показать]Давным-давно, лет пятнадцать назад, когда я вернулась в Россию  с Украины, мне пришлось года два жить в общежитии, где также жило иного беженцев из Армении и Грузии. От них я узнала много вкусных рецептов кавказской кухни, многие из которых прочно вошли в рацион моей семьи. Суп Танов мн очень понравился и я стала также готовить его для своих домашни х, однако, кроме меня его, к сожалению, никто по достоинству не оценил:-)) Рецепт остался записаным в зветную тетрадь, которая была забыта мной в России. Я  была рада встретить этот рецепт на просторах интернета и хочу разделить его с своими читателями, (может, найдется еще один страстный обожтель кефира, кк я:-))

1 л воды
1 л кефира
1/2 л сметаны
1 яйцо
1,5 ст.л. муки
горсть риса
1 г. лука
2 ст.л. сл. масла
кинза.
Рис промыть и засыпать в кипящую воду, перемешать и варить на небольшом огне до готовности.
Яйцо растереть с мукой до гладкости, добавить постепенно сметану и кефир, и хорошенько перемешать.
В кипящую воду с рисом помешивая, постепенно влить яично-молочную смесь, довести до кипения, посыпать зеленью и снять с огня.
Посолить, поперчить, охладить.
Кинзу можно заменить на укроп и зеленый лук или зелень сельдерея (или все вместе), удалив грубые веточки.
Для сытности - лук нарезать на мелкие кубики, спассеровать на сл. масле и влить в суп, есть в горячем виде.

http://www.maminaeda.ru/recipe/kefirnyi-sup-tanov-po-armyanski