[показать]

1) Муку просеять, в середине сделать углубление и налить туда кефир или теплое молоко, положить размягченное сливочное масло, соль, соду, сахар – все на глаз – и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

2) В это время приготовить начинку: размять сыр вместе с измельченными зеленью и чесноком. Готовое тесто разделить на части, раскатать лепешки, положить сверху сыр и налепить пирожков. Положить их на противень швом вниз.

3) Выпекать в горячей духовке до румяной корочки.

4) Вынув из духовки пирожки, надо накрыть их полотенцем и дать им полчаса постоять, тогда они будут очень мягкими и нежными.