Для здоровья

Конкурсные статьи

Кухни мира

Материалы от компаний

О напитках

Посуда и кухонные принадлежности

Праздничные статьи

Продукты питания

Советы по кухне

Статьи об этикете

Техника на кухне
 

Свежие рецепты

Савойский кекс «Четыре тысячи восемьсот десять»   [показать] Мука Яйцо Масло подсолнечноe Масло сливочное Молоко Сыр твёрдый Сыр мягкий Бекон Лук репчатый Дрожжи сухие Соль Перец чёрный Этим рецептом я хочу приоткрыть дверь во французскую гастрономию исторической области Верхняя Савойя (Haute-Savoie). Это горячо любимый мной альпийский регион Франции, в тесном соседстве с которым находятся Италия и Швейцария. До 1536 года Савойское герцогство владело Женевой и многими другими ныне швейцарскими территориями. Даже герб этой области ничем не отличается от швейцарского флага: белый крест на красном фоне. Впрочем, то же самое можно сказать и про кухню: здесь в особом почeте фондю, раклеты и, конечно, сыры. В целом, савойская кухня очень простая, очень сытная и очень солнечная! Если вы будете однажды во Франции, загляните в этот чудесный уголок, а ещe лучше, поднимитесь на самую высокую точку Верхней Савойи — знаменитый и величественный Монблан. Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы Назначения: На обед, На ужин, На праздничный стол Кухни: Французская   Тэги: кекс  выпечка  обед  ужин 23 Августа 2010 00:24 Клюква в сахаре 125 13 +5 4 14 баллов

Азу по-хохляцки   [показать] Свинина Картошка Лук репчатый Огурцы маринованные или соленые Чеснок Томатная паста Соль перец приправы т. к. я обожаю восточную кухню, решил приготовить татарское азу с картошкой чуть-чуть переделав под свой вкус, немного упростив и из мяса взяв нормальную жирненькую вкусненькую свинку ))))) Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины Назначения: На обед: На второе На ужин: На горячее Кухни: Татарская, Украинская   Тэги: второе  блюдо 22 Августа 2010 22:51 Savaga 257 3 +1 14 13 баллов

Салат с курицей и опятами "Все невозможное возможно   [показать] Помидоры Куриное мясо Маринованные грибы Яйца вареные Майонез Укроп Соль перец . Категория: Салаты -> Салаты из птицы -> Из курицы Назначения: На праздничный стол: 8 Марта / Новый год / 23 февраля / День рождения / День влюбленных На обед: На закуску На ужин: На закуску Неожиданные гости   Тэги: салат 22 Августа 2010 22:45 апайя 103 6 +1 5 6 баллов

Сырники солнечные   [показать] Творог Кукурузная мука Яйцо Сахар Да, да , да я с сырниками. Есть здесь с цукатами, с кофе, шоколадом, какао, но нет сырничков с кукурузной мукой!!!! Какие красивые они получаются, пышные!!!! Да и вкус отличается от обычных. Теперь я всегда буду делать только такие. Кому интересно, заходите, смотрите!!!!! Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Сырники Назначения: Для детей, На завтрак, На ужин, На полдник   Тэги: завтрак 22 Августа 2010 22:24 marinamurat 247 5 +3 7 11 баллов

Морские гребешки в маринаде «Мистраль»   [показать] Гребешок Лимон Кинза Масло оливковое Чеснок Перец красный Обычно мы привыкли употреблять гребешок в жареном, варeном или тушeном виде. Но можно сделать из него блюдо, похожее на карпаччо. Сегодня мы продолжим путешествие по Средиземноморскому побережью Франции и попробуем маринованный морской гребешок (noix de Saint-Jacques). Категория: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов Назначения: На обед: На закуску На ужин: На закуску На праздничный стол Кухни: Французская   Тэги: морепродукты  закуска 22 Августа 2010 22:19 Огурцовый Майонез 233 32 +3 9 25 баллов

Галантин" L'amour ternel "   [показать] Курица Шампиньоны Лук репчатый Перец болгарский Масло растительное Соль перец Майонез Для конкурса "Однажды во франции". Галантин - мясное блюдо, которое готовится по определенным правилам. С тушки курицы аккуратно, без каких-либо повреждений снимают кожу. Из мяса делают фарш, добавляя по необходимости остальные ингредиенты. Фарш вымешивают, а затем наполняют им кожу. Кожу зашивают, после чего галантин запекают. В процессе приготовления важно не повредить кожу, поэтому готовый галантин оставляют до полного остывания в форме, в которой он готовился.