Блюдо в скандинавском стиле гармонично сочетает в себе и мясо, и овощи. А еще такие фрикадельки считаются здоровой пищей.
Фарш я обычно делаю сама. Покупаю свинину (300-400 г), пропускаю ее через мясорубку с луковицей. Подсаливаю фарш, кладу перец, добавляю яйцо, укроп и формую небольшие фрикадельки. В сковороде разогреваю оливковое масло и опускаю туда фрикадельки. Предварительно обваливаю их в муке. После того как фрикадельки обжарились, выкладываю их аккуратно на тарелочку и начинаю готовить овощи. Можно использовать ту же сковороду, если она глубокая, только ее необходимо помыть. Можно овощи готовить во вместительном сотейнике. Разогреваю его, кладу масло, перемешиваю с мукой (2 ст. л.), добавляю 1/2 ст. л. майонеза, стакан воды, кладу крупно нарезанный картофель (3-4 шт.) и морковь (2-3 шт.). Тушу на медленном огне 15-20 мин. Затем сверху кладу фрикадельки и тушу еще 7 мин. И фрикадельки, и овощи посыпаю зеленью.