Из одной тушки кролика трудно приготовить блюдо на большое количество людей, поэтому на свой день рождения я приготовила из кролика котлеты.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо кролика пропустила через мясорубку, добавила 200 г свиного сала для сочности, а потом - репчатый лук и 2-3 небольшие вареные картошки. Потом я смешала фарш с одним сырым яйцом и мелко нарезанной зеленью, посолила, поперчила и хорошо вымешала. Сформовала котлетки, обваляла в сухарях и обжарила с двух сторон - получилось очень вкусно!