https://mail.yandex.ru/neo2/#message/2540000001014310576 Брусника - Рецепты Русской Кухни

Брусника относится к ягодам, которые легко сохранить для зимнего употребления. Для этого достаточно залить перебранные и очищенные от сора ягоды свежей родниковой водой до верху в стеклянных банках или дубовых бочках. Можно перетереть бруснику с мёдом, а можно просто залить им ягоды, пока ещё он не загустел. Вкусна также брусника, высушенная на солнце или в дегидраторе. Брусничный сок можно приготовить и пить свежим, а можно пастеризовать и оставить в банках до зимы.

Но помимо этого, народная фантазия изобрела множество красивых и вкусных блюд из брусники. Бруснику любят и уважают во всех уголках северной Руси, а в Карелии пирог с брусникой стал поистине национальным блюдом. Очень часто бруснику готовят в сочетании с яблоками - и не зря, ведь не случайно эти 2 плода поспевают в одно и то же время в природе. Бруснику запекают в яблоках, в репе, в тыкве, в тесте, из неё готовят мссы, варенья, джемы, соусы, каши и даже маски для лица. Одна ягода - и сколько способов, чтобы ей полакомиться!