Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Перепелиные ножки

[400x266] 

Берем:

Для теста:

Сметаны=200 г

Майонеза=200 г

Муки=350 г

Для начинки:

фарша (свинина+говядина)=500 г

крупных луковицы=2 шт.

зубчиков чеснока=5 шт.

соль

чёрный перец молотый

для декора "ножек":

упаковка солёной соломки

для паніровки=1 яйцо

 панировка из сухарей

 

Готовим:

Миксуем сметану с майонезом. Добавляем муку и замесим эластичное мягкое тесто. Очистим лук и чеснок. К фаршу добавим перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолим, поперчим. Кто хочет - добавим любимую приправу. Раскатаемтестои вырезаемформой кружочки. На каждый кружочек по центру кладем соломку (которая сьедомная), чтобы края выходили за пределы кружочка. На каждый кружок с соломкой положим фарш. [400x266] [400x266] Защиплем края кружочка. [400x266] Разрежем каждый защипанный кружочек с фаршем пополам

[266x400].

Обмакнем перепелиные ножки во взбитое яйцо.  [400x266]Затем в панировку. [400x266] Жарим ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон.