Это цитата сообщения totarela Оригинальное сообщение

ПИРОГ С БАКЛАЖАНАМИ

 

Нарыла в загашниках прошлогодние неопубликованные фотографии пирога с баклажанами. Скоро сезон обилия овощей, может кто и воспользуется для разнообразия. 

Продукты:

- яйца 3-4 шт.

- молоко (простокваша, кефир) - 120г.

- мука 140-160 г.

- сахар  20г.

- соль 

- сода - 2-3 г.

- баклажаны - 2-3 шт.

- помидоры 2-4 шт. (зависит от размера)

- чеснок 3-4 дольки

- грецкие орехи  5 г.

- зелень (базилик, петрушка)

- сыр полутвердый  150-200 г.

- масло растительное 

 

1
[показать]

Смешиваем яйца, молоко, муку, сахар, соль. Добавляем гашеную соду. Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Как вы поняли тесто должно быть по консистенции , как на оладьи. 

 

2
[показать]

 

3
[показать]

 

4
[показать]

 

5
[показать]

 

6
[показать]

 

Баклажаны  нарезать кружочками толщиной 7-10 мм. и обжарить с двух сторон на сковороде смазанной маслом на сильном огне. Так, чтобы они сохранили форму.

 

7
[показать]

 

8
[показать]

 

Выложить баклажаны в один слой на тесто. Затем слой нарезанных тонкими кружочками помидоры, мелко рубленный чеснок, зелень, измельченные орехи и сверху засыпаем слоем сыра. Сыра можно поболее чем, у меня. Больше сыра не было.

 

9
[показать]

 

10
[показать]

 

11
[показать]

 

12
[показать]

 

Выпекаем пирог при температуре 160-170 градусов 35 - 45 мин. (Зависит от толщины пирога).

 

13
[показать]

 

14
[показать]


  

Приятного аппетита!