Приветик всем всем!

[показать]

Хочу вас спросить, любите ли вы гороховый суп?

Если да - записывайте мой рецептик:

 Для супа потребуется:

1 стакан сухого гороха, да, именно, -  сухого, зелего, а не консервированного или замороженного

2 моркови

 2-3 крупные картофелины

1 большая луковица

соль и перец по вкусу

2-3 зеленых перышка молодого лука

 Cпособ приготовления:

Вначале варим горох. Это может занять много времени и я хочу поделиться с вами одним секретиком, как  сделать, чтоб горох разварился быстро. Для этого предварительно замачиваем его в теплой воде и добавляем туда 1 чайную ложку питьевой соды и оставляем на пару часов. Затем, промываем горох и ставим варить. Варим до готовности и растираем или толчем, чтоб получилось гороховое пюре. Пока варился горох, мы натерли морковь на крупной тёрке и спассеровали ее. Затем, берем большую кастрюлю -- у меня она 4 литра, ложим на дно пассивированную морковь, режем кубиками мелкими картофель, заливаем водой, а еще лучше, бульоном, и ставим варить. Когда картофель почти готов, солим и перчим по вкусу. Отдельно пассивируем до золотистости лук, порезанный мелко и добавляем в суп.

Теперь - самое интересное - клёцки или галушки - на ваш выбор.

Почти готовый суп отставляем в сторону и занимаемся приготовлением галушек-клёцок.

Нам потребуется:

1 яйцо

1 стакан кипяченой холодной воды

муки, сколько займет, чтобы приготовить мягкое тесто и щепотку соли

Замешиваем тесто и делаем из него тонкий жгутик, который, затем, режем на маленькие кусочки. Варим их отдельно в кастрюле - это мы знаем как - в закипевшую подсоленную воду бросаем кусочки теста и варим 5 минут, затем вынимаем шумовкой и даем стечь.

 Последний штрих - в кастрюлю с супом добавляем сваренные клёцки-галушки и мелко порезанный зеленый лук. Даём прокипеть минутку и всё. Суп готов!

У меня его обожают - особенно в холодное время года. Я делаю его густым, сметают мгновенно)))Потому и не успела сделать фоты.

Приятного всем аппетита, дорогие мои!!! 

Кушайте горохвенный суп, как говорила одна моя знакомая и будете сильны и сыты!!!

 фото 

http://www.gotovim.ru