Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

СУП "СТРОЙНЯШКА" С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

СУП "СТРОЙНЯШКА" С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г.
Кабачки – 150 г.
Капуста белокочанная – 150 г.
Морковь – 50 г.
Лук репчатый – 30 г.
Перец сладкий – 80 г.
Помидоры свежие – 70 г.
Чечевица красная – 40 г.
Масло сливочное – 15 г.
Масло растительное – 15 г.
Соль, перец молотый, зелень, чеснок – по вкусу.
Вода фильтрованная – 1 л.

Как приготовить:
1. Овощи предварительно промываем в проточной воде, обсушиваем на полотенце и чистим. Филе курицы так же ополаскиваем чистой водой и промокаем бумажным полотенцем.
2. Режем филе тонкой соломкой, заливаем чистой водой, всыпаем в кастрюлю чечевицу и ставим вариться на средний огонь. С момента закипания воды нагрев уменьшаем до минимального и продолжаем готовить 15 минут под крышкой.
3. Кабачок нарезаем некрупной соломкой.
4. Капусту так же режем соломкой.
5. Морковь, лук и сладкий перец измельчаем произвольно, но желательно не очень крупно, и помещаем в сковороду. Добавляем растительное и сливочное масло. Овощную нарезку слегка пассеруем до мягкости на среднем огне, периодически помешивая и не допуская пригорания.
6. Добавляем к овощам мелко нарезанные красные спелые помидоры и готовим еще 3-5 минут. Когда помидоры станут мягкими — нагрев отключаем. Заправка для нашего супчика готова.
7. К этому моменту курица с чечевицей практически уже сварились. В кастрюлю выкладываем капусту с кабачками и готовим все вместе еще 7-10 минут при тихом кипении до полной готовности капусты.
8. Добавляем в суп заправку с помидорами, мелко нарезанную зелень, лавровый лист, чеснок по своему вкусу. Не забываем посолить и поперчить, если любите. Вместо свежей зелени можно заправить суп с курицей, чечевицей и овощами любимой приправой на ваш вкус.
9. Даем нашему супу закипеть и снимаем кастрюлю с плиты. Накрываем ее крышкой и оставляем настояться на 10-15 минут.

Приятного аппетита!