Морковные котлеты           

Ингредиенты:

1 кг моркови;

0,5 кг репчатого лука;

2-3 яйца;

соль;

0,5 стакана муки;

растительное масло для жарки;

сухари для панировки.

Морковь моем, чистим, натираем на мелкой терке. Лук  чистим и режем мелкими кубиками. Соединяем морковь, лук (можно обжарить его до золотистого цвета), яйца, муку, 2 ложки масла, солим, перчим, перемешиваем. Формируем котлеты и панируем их в сухарях. Разогреваем в сковороде масло и жарим котлеты с двух сторон до румяного цвета

Подавать котлеты можно как горячими, так и холодными - со сметаной или сливочным соусом.