Интересный рецепт рагу,основными ингредиентами которого являются рыба и болгарский перец.
[550x411]

Вам понадобится:

- 2 зубчика чеснока, размять
- 1 луковица, нарезать полукольцами
- 2 болгарских перца (желтый и красный), нарезать полосками
- оливковое масло
- 2 ст. л мелких каперсов, промыть
- 1 небольшой бокал белого вина
- 500 мл нежирного куриного бульона
- 400 г мелкого молодого картофеля, разрезать пополам
- 300 г сырых креветок
- 400 г филе камбалы или другой белой рыбы, нарезать полосками
- небольшой пучок базилика, измельчить

Приготовление:

Поджарьте чеснок, лук и болгарский перец до мягкости в небольшом количестве масла. Добавьте каперсы, вино, бульон и картофель и тушите, пока картофель не станет мягким.

Добавьте креветки и камбалу и тушите три минуты. Вмешайте базилик, разложите по тарелкам и подавайте на стол со свежим хлебом.