Что надо:

Слоеное тесто - 800 г.
Куриные голени - 800 г. (8-10 шт.)
Грибы (шампиньоны) - 400 г.
Картофель - 700 г.
Лук - 2-3 шт.
Молоко - 50 мл.
Масло сливочное - 30 г.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соль, перец молотый - по вкусу.

 Процесс:

Этап 1 Картофель почистить, отварить до готовности, потолочь. Добавить сливочное масло, молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Этап 2 Лук мелко нарезать и обжарить.
Этап 3 Грибы почистить, мелко нарезать, добавить к луку, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). Смешать картофельное пюре и грибы.
Этап 4 Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить.
Этап 5 Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать квадраты 15х15 см. , обрезки сохранить.
Этап 6 Из обрезков сделать небольшую лепешечку;, положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
Этап 7 В серединку положить 2-3 ст.л. начинки. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Этап 8 Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Этап 9 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
Этап 10 С готовых мешочков не забыть снять нитку.

[650x527]

Автор:И.Неупокоева