Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Новогоднее печенье «Весёлый Дед Мороз»



Серия новогодних рецептов продолжается, сегодня мы готовим съедобных веселых дедов морозиков! Кстати, так можно и снегурочку сделать.

есто:
1 стакан солёного сливочного масла, комнатной температуры
1 ст.л. мягкой арахисовой пасты Corleto
1/2 стакана сахара
1 большое яйцо, комнатной температуры
2 чайные ложки ванильного экстракта (или обычной ванили)
2 1/4 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1-2 чайные ложки красного пищевого красителя
мини-шоколадные капли (можно заменить шоколадной крошкой)
M&M's
сливочный крем:
1/2 стакана солёного сливочного масла, комнатной температуры
60 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана сахарной пудры

1. Разогрейте духовку до t 180* С. Противень или форму для выпекания застелите пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте миксером сливочное масло, арахисовую пасту, сахар и ваниль до воздушного однородного состояния, примерно 3-5 минут. Добавьте яйцо и взбейте до однородной массы. Добавьте муку и соль, замесите тесто и сформируйте шарик.
3. Отделите от теста небольшую часть и отставьте в сторону. В оставшееся тесто добавьте 1 чайную ложку красного пищевого красителя, добавив ещё, если это необходимо для лучшего более яркого цвета. Имейте в виду, что цвет будет темнеть с течением времени.
4. Из красного теста для печенья сделайте 1 (2-3 см. в диаметре) шар и 5 (1-1,5 см.) шаров. Из простого теста для печенья сделайте 1 (2 см.) шарик и 5 (0,5 см.) шариков. У вас будет тело, голова, шляпа, четыре красные руки и четыре белые руки и белый шар для верхней части шляпы.
5. На подготовленный противень выложите красный шарик, аккуратно расплющите. Прикрепите четыре красных для рук и ног. Затем прикрепите простой шар для головы, аккуратно расплющите. Прикрепите простые шарики для рук и ног.
Сформируйте оставшийся красный шар в треугольник для шляпы и прикрепите его. Повторите с оставшимся тестом, расположив печенье на расстоянии 4 см. друг от друга на противне. Добавьте шоколадные кусочки для глаз и кнопок (см. фотографии для визуальных эффектов, это поможет!).
6. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 12-15 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
7. Делаем глазурь. Добавьте сливочное масло и сливочный сыр в чашу миксера и взбивайте до получения воздушности и пушистости, примерно 3-4 минуты. Добавьте сахарную пудру и ваниль. Взбейте вместе до однородности, ещё около 2 минут.
8. Украшаем. Перенесите половину глазури в кондитерский мешок, снабженный небольшим наконечником. Сделайте бороду Деда Мороза, руки и ноги. Поставьте маленькую точку на кончике его шляпы, а затем поместите один красный M&M's на его лицо, как нос.


слова и фото автора

источник