Пирог "Сметанник"
Очень нежный сметанный пирог на дрожжевом тесте порадует вас и ваших близких. Нежная начинка, воздушное тесто- отличный повод собраться за столом!
Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:
Для теста
Молоко — 80 мл
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Для начинки
Сметана — 200 г
Творог — 100 г
Крахмал — 20 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 130 г
Ванилин — 1 пакет.
Рецепт «Пирог "Сметанник"»:
Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар и столовую ложку муки. Перемешиваем и даем постоять 10 минут до появления пенной шапочки.
Добавляем яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляем муку и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Ставим тесто в теплое место до увеличения в объеме вдвое, примерно на 1 час.
Готовим начинку.
Творог, яйца, сахар, крахмал и ванилин измельчаем блендером.
Добавляем сметану и продолжаем перемешивать.
Раскатываем тесто и выкладываем в форму, формируя бортики.
Выливаем начинку.
Загибаем края теста.
Если края утонули - НЕ ПУГАЙТЕСЬ! Во время выпекания они поднимутся. Выпекаем пирог при 180° около 35-45 минут, пока начинка не схватится.
Полностью остужаем пирог и подаем на стол.
Буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт! Приятного аппетита!
