Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Баклажаны с овощами и фаршем

Всем любителям баклажанов предлагаем приготовить яркую вариацию на тему овощного рагу с мясом. На вид это блюдо очень напоминает известный французский рататуй, но запекается без соуса.

Ингредиенты для приготовления баклажанов с овощами и фаршем:

баклажаны (среднего размера) – 1-2 шт.
молодой кабачок – 1 шт.
мясной фарш – 250 г
помидоры – 2-3 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
соль, черный перец, базилик, мята, петрушка или другие пряные травы – по вкусу
рафинированное растительное масло – для смазывания формы


Рецепт приготовления баклажанов с овощами и фаршем:

Промытые и обсушенные баклажаны и кабачок, не очищая от кожуры, нарезать кружками не толще 5 мм.


Так же тонко нарезать луковицу и помидоры.


Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать. В обильно смазанную маслом форму выложить овощи: на кружочек баклажана положить («приклеить») немного фарша, сверху накрыть кружочком лука, затем кружочками кабачка и помидора.


Таким образом, как показано на фото, плотно заполнить всю форму баклажанами с овощами и фаршем.


Посолить, приправить специями и травами и сбрызнуть любым растительным маслом (лучше использовать оливковое).


Предварительно нагреть духовку до 200 градусов, форму, накрытую фольгой, поставить в разогретую духовку, запекать такие баклажаны с фаршем около 45 минут, спустя указанное время фольгу снять и запекать ещё 10-15 минут.


Баклажаны с овощами и фаршем готовы! Подавать к столу блюдо горячим, украсив веточками свежей зелени.


Приятного аппетита!
 

 

 

источник