Любителям печени хочу предложить новый рецепт ее приготовления. Пиво вносит хмелевый аромат, а яблоко – приятную кислинку. Большое спасибо Олесе Buchy с форума готовим дома за рецепт, он очень – очень вкусный. Состав:
500 г печени
1 кисло – сладкое яблоко
2 луковицы
200 г сметаны
200 мл пива
Соль, перец – по вкусу

 Печень вымачиваем в молоке 30 минут, очищаем от пеночек и нарезаем на полоски или кусочки. Лук мелко нарезаем. Яблоко очищаем и нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем печень до румяного цвета.
 Обжариваем печень
 В другой сковороде обжариваем лук, добавляем яблоко и тушим до мягкости. Добавляем сметану, тушим 3 – 4 минуты. Добавляем пиво, уменьшаем огонь и увариваем соус 15 минут.
 Увариваем соус
В соус добавляем печень, тушим минуты 3, солим, перчим и подаем к столу.

источник