Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Карбонат с грибами в винно-чесночном соусе
карбонат на косточке большие порционные куски
шампиньоны желательно маленькие и целые/у меня консервированные без уксуса/
3-4 зубка чеснока/для тех.кто не любит чеснок-его можно заменить луком/
3 ст.л.раст.масла
150 мл.розового сухого вина
соль.перец из мельницы
1. мясо посолить и щедро поперчить.поставить в холодильник хотя бы на 1 час/лучше на ночь/.
2. в широком сотейнике нагреть масло и на сильном огне обжарить мясо с обеих сторон.добавить чеснок.чуть потушить минуты 2-3.добавить грибы - тушить ещё 2-3 мин.залить вино.дать испариться алкоголю.
3. добавить 150 мл.воды.дать закипеть и убрав огонь до минимума.накрыть крышкой и тушить 20-25 мин.
4. снять крышку и увеличив огонь дать выкипеть жидкости.а мясу подрумяниться.
5. сервировать с вашим любимым гарниром и сезонным салатом.