БИСКВИТНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КЛУБНИКОЙ: АРОМАТНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ

• Для бисквита (на 8-9 штук)
• 50 грамм муки;
• два куриных яйца среднего размера;
• 50 грамм сахарного песка.

Для начинки

• 300 миллилитров сливок жирностью 33%;
• 30 грамм сахарной пудры;
• 300 грамм спелой клубники.

Бисквитные пирожные с клубникой: пошаговый процесс приготовления 

1. Бумагу для выпечки разрезаем на 9 квадратов, размером 15 на 15 сантиметров. Берем блюдце диаметром 12-13 сантиметров и на обратной стороне бумаги рисуем круги.
2. Делаем бисквитное тесто: яйца вбиваем в миску, начинаем взбивать миксером.
3. Постепенно добавляем сахарный песок, взбиваем до состояния, пока след от теста не будет виден в течение 10 секунд.
4. Добавляем пшеничную муку и аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы объем не осел.
5. На каждый лист бумаги (в центр) выкладываем по столовой ложке с горкой теста, распределяем аккуратно, не выходя за края.
6. Перекладываем листочки на противень, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 6-8 минут.
7. Затем вынимаем, сразу отсоединяем бисквит от бумаги, а потом оставляем на ней же до полного остывания.
8. Совет. Если с первого раза не получилось достать бисквиты вовремя, и они пересохли, ситуацию можно исправить. Переверните кружочки на другую сторону и накройте их влажным, но тщательно отжатым чистым полотенцем. Оставьте минут на 10.
9. Займемся начинкой: в миску вливаем жирные холодные сливки, всыпаем к ним сахарную пудру, взбиваем миксером до устойчивых пиков.
10. Промытые и обсушенные ягоды клубники разрезаем на две части, вдоль.
11. Взбитые сливки перекладываем в кондитерский мешок, устанавливаем насадку «звездочку» и выдавливаем полоску посередине бисквита.
12. Сверху кладем ягоды клубники и накрываем их еще одним слоем сливок.
13. Бортики поднимаем, формируем пирожное. Украшаем ягодами еще и сверху. Убираем в холодильник до полного охлаждения.

Бисквитные пирожные с клубникой подаем на стол с чашкой ароматного летнего чая – и наслаждаемся неземным вкусом.

Приятного всем чаепития.

источник