Это цитата сообщения lublusebya Оригинальное сообщение
Засаливаем семгу с травами: царская закуска уже на следующий день
Закуску из семги любят почти все, но мало кто решается солить рыбу самостоятельно. В итоге, рыба иногда покупается в магазине и потом выясняется, что она или слишком соленая, или водянистая. Между тем, засолить семгу у себя дома – проще простого. Все, что требуется: сама семга, соль, зелень и немного свободного времени. Самый главный плюс собственной семги – она готова уже на следующий день и будет гораздо вкуснее магазинной. Мы покажем 2 способа засолки с травами. Гравлакс по рецепту Дары Гольдштейн Ингредиенты: 1,4 кг. филе лосося или семги с кожей 1/2 чашки грубой морской соли 1 чашка сахара 2 ст.л. молотого белого перца 1 ст.л. измельченных семян кориандра 1 пучок укропа + 2 чашки грубо нарезанного укропа Приготовление: На противне разложите веточки укропа. Поверх выложить филе кожей вниз. В миске смешайте сахар, соль, перец, кориандр. Натрите смесью рыбу. Посыпьте филе нарезанным укропом. Накройте рыбу полиэтиленовой пленкой и оставьте в прохладном месте (не в холодильнике) при