Это цитата сообщения lublusebya Оригинальное сообщение
Чебуречная вкуснота: делаем целую гору по-казахски
Чебуреки придумали в Средней Азии, и за настощими их рецептами всегда стоит обращаться именно к тамошним поварам. Их чебуреки не идут ни в какое сравнение с тем, что называют чебуреками в наших краях. Они невероятно сочные и ароматные – попробовав один раз, их вкус помнят годами. Сегодня мы возьмем такой казахский рецепт и сделаем все сами. Чебуреки получаются невероятно вкусными – так что лучше печь сразу гору. В правильных чебуреках есть две главные составляющие: тесто и фарш. Для теста нужна мука, крутой кипяток и растительное масло. Заливае масло прямо в муку и добавляем крутой кипяток. На полкило муки нужно 50 грамм масла и 150 грамм крутого кипятка. Он выливается постепенно и заваривается мука. В итоге получается тугое тесто без всяких дрожжей и яиц. Оставляем его отдохнуть на полчасика и готовим фарш. Теперь фарш. Важная пропорция – теста и фарша должно быть поровну. На полкило муки нужно полкило фарша. Фарш может быть любой мясной. Первым делом добавляем в фарш лук. На полкило